In der siebten und letzten Staffel steht die Familie Cooper vor einer Reihe von Herausforderungen, die ihren texanischen Kampfgeist auf eine harte Probe stellen. Sheldon kehrt von seinem Studium in Deutschland zurück und muss erfahren, dass ein Tornado das Haus seiner Meemaw zerstört hat. Schlimmer noch: In seinem Zimmer haben sich Georgie, Mandy und Baby CeeCee einquartiert. Sheldons Leben verändert sich von Grund auf - und das gefällt ihm ganz und gar nicht! Meemaw muss sich mit dem Verlust ihres illegalen "Geschäfts" abfinden und auch mit der Tatsache, dass sie nun mit ihrem Freund Dale unter einem Dach lebt. Nachdem George Sr. und Mary einen Sommer getrennt voneinander verbracht haben, entdecken sie ihre Liebe füreinander neu. Missy übernimmt während der Abwesenheit ihrer Mutter die Rolle des Familienoberhaupts. Unterdessen ist Sheldon damit beschäftigt, sein Studium zum Abschluss zu bringen, sich zwischen konkurrierenden Elitehochschulen zu entscheiden und mit der Erkenntnis zu leben, dass seine Zeit in Medford sich langsam dem Ende zuneigt.

Episodenübersicht
- Ein Slip im Baum und ein Herz in Heidelberg
- Roulette und Haushaltspflichten
- Strudel am Bahnhof und Dampf in der Dusche
- Der Cheat-Code und die Schlafzimmerüberraschung
- Frankensteins Computer und ein Zeichen des Himmels
- Zwei Kirchen und zwei listige Großmütter
- Ein Eimer Spaghetti und Leichen im Keller
- Eine Fessel am Fuß und eine Schlange im Klo
- Schöner Sprechen und die Qual der Wahl
- Betrugsversuch und Arztbesuch
- Alte Hunde und ein kleiner Schnitt
- Ein Traumjob und ein Albtraumtag
- Weinen und Lachen
- Menschen und Memoiren