Japanische Rezepte für jeden Tag - einfach, authentisch & lecker!
Mit diesen
100 authentischen japanischen Rezepten
beweist Maori Murota, dass die japanische Alltagsküche auch in Deutschland unkompliziert nachgekocht werden kann - eine abwechslungsreiche Küche voller
gesunder Zutaten
und
natürlicher Aromen.
Schritt für Schritt zeigt sie Ihnen, wie Sie
beliebte japanische Gerichte
selbst zubereiten - von der einfachen Miso-Suppe über japanisches Curry und Donburi bis hin zu Ramen. Itadakimasu!
Japanisch kochen: 100 Alltagsgerichte für zu Hause
? Absolut alltagstauglich:
der perfekte Einstieg in die japanische Küche
? Vegan-freundliche Küche:
hoher Anteil vegetarischer Gerichte und veganer Alternativen
? Mix aus traditionellen und modernen Gerichten:
Sushi, Okonomiyaki, Dumplings und mehr
? Wissenswertes
über Produkte wie Tofu, Miso und Algen
? Mit Grundtechniken und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Basics:
So gelingen japanische Nudeln, Gyoza-Teig, Dashi-Brühe & Co. zu Hause!
Die unverwechselbare Kulinarik Japans zum Nachkochen
In "Japan Home Kitchen" lässt die Japanerin Maori Murota an ihrer ganz persönlichen
japanischen Familienküche
teilhaben: einer Mischung aus Lieblingsgerichten ihrer Kindheit, der traditionellen Hausmannskost ihrer Großmutter und einer modernen japanischen Fusion-Küche.
Alle Rezepte im japanischen Kochbuch lassen sich mit
wenigen Grundzutaten
aus dem Supermarkt oder Asia-Laden ganz leicht nachkochen und schmecken genauso
authentisch und köstlich
wie in Japan.
In
7 ausführlichen Kapiteln
führt Maori durch die zentralen Bereiche der japanischen Kulinarik, stellt Produkte wie Miso, Tofu und Algen vor und erklärt in zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen die wichtigsten Grundlagen - von perfektem Sushi-Reis bis zu selbst gemachtem Udon-Teig.
1.
Mehl:
Ramen, Okonomiyaki und Dumplings
2.
Reis:
Sushi, Donburi und Onigiri
3.
Fermentieren:
Natto, Miso und Nakazuke
4.
Gemüse:
Salat, Korokke-Sandwich und Frühlingsrollen
5.
Fisch:
Dashi, Chawanmushi und Oden
6.
Fleisch:
Tonkatsu, Bento und Kara-age
7.
Tee und Desserts:
Matcha, Castella und Daifuku
So einfach geht Japanisch kochen für zu Hause!
