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Coffee (Thurston, Robert W. (Hrsg.) / Morris, Jonathan (Hrsg.) / Steiman, Shawn (Hrsg.))
Coffee
Untertitel A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry
Autor Thurston, Robert W. (Hrsg.) / Morris, Jonathan (Hrsg.) / Steiman, Shawn (Hrsg.)
Verlag Rowman & Littlefield
Co-Verlag Rowman & Littlefield (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Kartonierter Einband (Kt)
Erscheinungsjahr 2017
Artikelnummer 24191462
ISBN 978-1-4422-1441-5
CHF 60.50
Zusammenfassung
In this definitive guide, experts consider coffee's history, global spread, cultivation, preparation, marketing, and the environmental and social issues surrounding it. They also describe the art and science of roasting, cupping, and making good coffee in a comprehensive handbook will be an essential resource to one of the world's favorite beverages.

Edited by Robert W. Thurston; Jonathan Morris and Shawn Steiman